Таблица соответствия мер и весов продуктов питания

Наименование продуктов	в граммах
	Стакан(250/200мл)		Ложка(ст/ч)		1 шт.
Варенье	335	275	45	16	-
Вишня свежая	200	150	30	-	-
Вода	250	200	18	5	-
Гвоздика молотая	-	-	-	3	-
Гвоздика тычинки	-	-	-	4	-
Горох	230	-	25	10	-
Горчица	-	-	-	4	-
Желатин (лист)	-	-	-	-	2.5
Желатин (порошок)	-	-	15	5	-
Изюм	190	155	25	7	-
Какао в порошке	150	130	15	9	-
Капуста белая (средняя)	-	-	-	-	1500
Капуста цветная (средняя)	-	-	-	-	750
Картофель (средний)	-	-	-	-	100
Кислота лимонная	-	-	25	10	-
Клубника свежая	150	120	25	-	-
Корица молотая	-	-	20	8	-
Кофе молотый	-	-	20	7	-
Крахмал	200	-	30	10	-
Крупа “геркулес”	90	-	12	6	-
Крупа гречневая	210	165	25	7	-
Крупа манная	200	150	25	7	-
Крупа перловая	230	-	25	8	-
Крупа пшено	220	-	25	-	-
Крупа рис	230	180	25	9	-
Крупа саго	180	160	20	6	-
Крупа ячневая	180	-	20	7	-
Ликер	-	-	20	7	-
Лук (средний)	-	-	-	-	75
Мак	155	135	18	5	-
Малина свежая	150	120	20	-	-
Маргарин (растопленный)	240	190	15	4	-
Масло животное (растопленное)	240	185	20	5	-
Масло растительное	240	190	20	5	-
Масло сливочное	210	-	25	10	-
Масло топленое	245	190	20	5	-
Мед	325	265	35	12	-
Молоко сгущенное	400	360	30	12	-
Молоко сухое	120	100	20	5	-
Молоко цельное	250	200	18	5	-
Морковь средняя	-	-	-	-	75
Мука картофельная	200	150	30	10	-
Мука кукурузная	160	130	30	10	-
Мука пшеничная	160	130	25	10	-
Огурец (средний)	-	-	-	-	100
Орех арахис (ядро)	175	140	25	10	-
Орех миндаль (ядро)	160	130	30	10	-
Орех фундук (ядро)	170	130	30	10	-
Орехи толченые	120	-	20	6,5	-
Перец горошек	-	-	-	4,5	-
Перец молотый	-	-	12	5	-
Петрушка	-	-	-	-	50
Помидор средний	-	-	-	-	100
Пюре ягодное	350	290	50	17	-
Сахар песок	230	180	25	7	-
Сахар пудра	180	140	20	7	-
Свекла	-	-	-	-	50
Сливки	250	200	14	5	-
Смалец	230	-	60	-	-
Сметана	250	210	25	10	-
Сода питьевая	-	-	28	12	-
Соль	325	-	30	10	-
Сухари молотые	125	-	15	5	-
Томат-паста	-	-	30	10	-
Томат-пюре	220	-	25	8	-
Уксус	250	200	15	5	-
Фасоль	220	-	30	11	-
Хлопья кукурузные	50	40	17	2	-
Хлопья овсяные	100	80	14	4	-
Хлопья пшеничные	60	50	9	2	-
Черная смородина	180	130	32	-	-
Черника сушеная	130	-	15	-	-
Чечевица	210	-	-	-	-
Яблоко среднее	-	-	-	-	100
Яичный порошок	100	80	25	10	-
Яйцо без скорлупы (среднее)	-	-	-	-	47
Яйцо белок	11 шт	9 шт	-	-	30
Яйцо желток	12 шт	10 шт	-	-	20

Чем полезны специи

http://vkontakte.ru/jusst__cook

Имбирь улучшает пищеварение, способствукт восстановлению после наркоза, избавляет от вздутий живота, "успокаивает" мышечные боли, смягчает проявления морской болезни.

Чеснок обладает бактерицидными свойствами, помогает справитсься с простудой, ангиной, гриппом; благодаря содержанию железа, кальция, йода, магния, цинка, фосфора, серы и минеральных солей повышает иммунитет, полезен при склерозе.

Мелисса - природный антидепрессант, применяется при невралгических болях, улучшает аппетит, смягчает проявления простуды и гриппа, действует как легкое снотворное, улучшает самочувствие в предменструальный и климактерический периоды, хороша при воспалении желчного пузыря.

Тимьян (чабрец) убивает многие бактерии, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, ускоряет переваривание жиров, смягчает последствия пищевых отравлений, уничтожает паразитов в кишечнике, действует как отхаркивающее средство, улучшает кровообращение.

Тмин улучшает пищеварение, действует как слабительное и мочегонное средство, снимает вздутия, стимулирует выработку молока у кормящих матерей, является желчегонным, применяется при кишечных коликах.

Майоран (душица) снимает желудочные и кишечные спазмы, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами, лечит насморк.

Мята действует как обезболивающее, стимулирует выделения пищеварительных соков и желчи, снимает приступы икоты, помогает при бессоннице и мигрени, это хорошее успокоительное.

Солодка (лакричник) борется с вирусами, атакующими дыхательную систему, лечит кашель, насморк и заболевания горла, помогает при хронической усталости и воспалении печени, облегчает самочувствие во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в периоды менопаузы.

Чили (красный перец) улучшает кровообращение, способствует пищеварению, является слабительным средством, смягчает появления простуды, ангины и гриппа; уменьшает риск сердечных заболеваний и склероза, снижает уровень концентрации холестерина в крови.

Хрен обладает бактерицидным и дезинфицирующим свойствами, улучшает деятельность желчных протоков, полезен при печеночных недомоганиях. Компрессы из хрена помогают при ревматизме, артрите и воспалении сухожилий.

Петрушка применяется как мочегонное средство, поэтому полезна при заболеваниях мочевого пузиря, улучшает перистальтику кишечника, снимает отечность, помогает при вздутиях живота и нарушениях пищеварения, снижает аппетит, что важно при ожирении.

Витамины на столе!

Считается, что самое полезное в плодах – это витамины. В них действи­тельно присутствуют разные витамины, но только в небольшом количестве. По-настоящему там много лишь аскорбиновой кислоты (цитрусовые, карто­фель, капуста, шпинат), фолиевой кислоты (петруш­ка, щавель, морковь, цветная капуста) и С-каротина – особого пигмента, который превращается в орга­низме в витамин А (морковь, тыква, листья петруш­ки, укроп, кориандр).
Кроме того, плоды являются источником пище­вых волокон, калия и воды.
В них также содержатся флавоноиды, которые обладают противовоспалительным эффектом, эфир­ные масла, возбуждающие аппетит, и фитонциды -борцы с микробами.
А еще фрукты и овощи достаточно низкокалорий­ны, что очень важно для упитанных детей.
Самые полезные овощи – темно-зеленые, красно-оранжевые и ярко-желтые.

В меню ребенка должны быть самые разные ово­щи, фрукты и ягоды.

Белокочанная капуста В любое время года она может быть на столе! В капусте содержится много полезных веществ, особенно витамина С.

Свекла  В этом корнеплоде много разных витаминов, однако в небольших количествах. Свекла богата  соединениями калия и магния, а также такими элементами, как железо и медь.

 Морковь Рыжая «девица» радует обилием клетчатки , которая не только активизирует перистальтику кишечника, но и способствует выведению холестерина из организма. Высокое содержание β – каротина  делает ее незаменимой в детском меню.

Картофель Из-за чего мы его так любим? Он питателен и вкусен. Этот корнеплод содержит крахмал,  пищевые волокна, витамин С. В клубнях нет жира, но есть белок.

Яблоки В них немного витаминов, в частности витамина С, но эти фрукты – один из наиболее  богатых источников пектиновых веществ.

Вредные добавки Е

ьшинство добавок, обозначаемых Е-кодом, улучшают технологию производства и вкусовые качества. А главное, продлевают срок хранения продуктов.
Однако у маленьких детей пищеварительная система еще не сформирована окончательно. Поэтому некоторые примеси оказывают негативное воздействие на детский организм.

Способны привести к расстройству желудку и кишечника добавки:
Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466, Е510.
При склонности ребенка к аллергии будьте осторожны с продуктами, на которые имеются следующие надписи:
Е102, Е110, Е120, Е210-211, Е230-232, Е239, Е311, Е320, Е321, Е325, Е331, Е621.

Болезни печени и почек могут быть спровоцированы веществами, обозначенными:
Е172, Е220, Е320-322, Е407, Е450, Е513, Е527.

Нарушают работу жизненно важных органов:
Е127, Е131, Е142, Е636, Е637, Е951, Е952, Е954, Е924, Е926.
Знания – сила
Вы, конечно, постараетесь уберечь карапуза от подобных недомоганий. Но не спешите исключать из рациона крохи все продукты с добавками. Ведь среди кодов с индексом “Е” есть обозначения веществ натурального происхождения:
Е101 – витамин В2, который нужен для обменных процессов;
Е160а – каротин, необходимый организму для роста;
Е300 – витамин С, отвечающий за крепкий иммунитет;
Е440 – пектин, важный для нормального функционирования пищеварительного тракта;
Е1420 – крахмал.

список токсических добавок:
103, 105, 111, 121, 125, 126, 130, 152;
очень опасные: 102, 110 ,120, 124, 127, 123;
добавки, которые способствуют появлению злокачественных опухолей: 103, 105, 121, 125, 126, 130, 131, 142, 152, 210, 211, 213-217, 240, 330, 447.