Сырные лепешки

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
мука - 2 стакана
соль - 0,5 чл
сода - 0,5 чл
йогурт (обычный, не сладкий) - 190г (или кефир)

для начинки:
сыр - 300 г
творог - 100 г
зеленушка - по вкусу

соль, перец, чеснок - по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт (кефир) и замесите тесто.

2. Натрите сыр и перемешайте с творогом.

3. Тесто раскатайте. Слепив 2 небольшие лепешки, поместите между ними сыр, закрепите, чтобы начинка не вытекла. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.

4. Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте лепешки каждую сторону минимум по 3 минуты.

Кефирные лепешки

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-стакан кефира
-чайная ложка соды
-чайная ложка соли
-2 яйца
-мука примерно 2,5 стакана (тесто должно напоминать тесто для пельменей, может быть чуть жиже, так что смотрите сами сколько нужно).

Приготовление:

1.взбить яйца, кефир с содой и солью.

2.добавить муку, замесить тесто.

3.слепить лепешки (сначала разделить тесто на шарики, а потом слепить (или раскатать, как кому больше нравится) лепешки (я пробовала делать толстые и тонкие, толстые (где-то 5мм толщиной) получились намного лучше)*.

4.обвалять в муке

5.Положить на раскаленную сковороду, сразу уменьшить огонь почти до минимума и жарить по 3 минуты с каждой стороны БЕЗ масла!

*хозяйке на заметку: чтобы тесто не липло к пальцам, доске и скалке, обваляйте шарик ( а так же руки , скалку и доску)) ) предварительно в муке.